Una breve introducción al mundo del cacao y el chocolate Aunque existen varios tipos diferentes de árboles que son conocidos como cacaos, con forma, flores, frutos y semillas similares entre sí, la especie del chocolate (Theobroma cacao), es la más conocida entre ellas. Es un reto escribir algo nuevo sobre esta planta, que ha sido […]
Slide Content Read More Visita Oaxaca, un lugar lleno de tradición, cultura y sabor Oaxaca es una ciudad vibrante que combina tradición y modernidad de una manera única. Suscalles coloniales, llenas de color y arte, invitan a explorar cada rincón, desde el majestuosoTemplo de Santo Domingo hasta el bullicioso mercado Benito Juárez, donde se pueden […]
CHIMA: CACAO CON ORIGEN El nombre del género en latín de la planta del cacao (Theobroma) significa literalmente “Alimento de los Dioses”, debido a los usos rituales que a esta planta daban los pueblos ancestrales mesoamericanos.Actualmente, algunas comunidades indígenas de Oaxaca siguen cultivando y consumiendo cacao, y sus prácticas de cultivo a pequeña escala que […]
